230112
Magt og mangel på samme
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
Det er helt almindeligt, at et regeringsskifte udløser en umiddelbar begejstring blandt vælgerne. Det
er også sket denne gang. Efter regeringsskiftet i september er begejstringen steget til uanede højder
– for den afgåede statsminister og hans parti!
Læs >
201211
Nu og næste år
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
Når et år går på hæld, er det en udbredt beskæftigelse at gøre sig forestillinger om, hvad der sker i det år, der følger. Det er en lærerig proces, for den går jo ikke kun ud på at forudse en ukendt fremtid, men også på at tegne den linje, som fører ind i den.
Læs >
241011
En rose med torne
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
Danmark har fået en ny regering. Den kom til verden under en svær fødsel på et hotel på Amager, hvor udkommet ikke overgik indtaget. Rigtig mange kameler måtte sluges med det resultat, at den røde regering nu har forpligtet sig til at videreføre ”VK-regeringens økonomiske politik i bredeste forstand”. Det samme må man antage, at den nye opposition vil arbejde for – og således ser de kommende års økonomiske politik ud til at være omgivet af en konsensus, som næppe nogensinde før er set i dansk politik.
Læs >
210911
Når Lukkeloven forsvinder
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
Siden første fase af afskaffelsen af lukkeloven trådte i kraft den 1. juli 2010, har lukningen af nær- og købmandsbutikker og små brugser i landdistrikterne taget fart.
Læs >
190811
Og vejret…
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
”Du danske sommer, jeg elsker dig, skønt du så ofte har sveget mig,” skrev i sin tid Thøger Larsen, der vel er den digter, der bedst og kærligst har beskrevet det sommervejr, som vi elsker at hade. ”Byger, der går og kommer, det er den danske sommer,” skrev han i et andet digt: Danmark, nu blunder den lyse nat.
Thøger Larsens sommerdigte har været gode at have på sinde denne sommer, der er blandt de vådeste nogensinde. Lørdag den 2. juli iagttog jeg eksempelvis bølger med skum og det hele – på Amagerbrogade i København!
Læs >
180511
Det belgiske eksempel
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
Belgien har nu i over et år ikke haft en regering, og det har belgierne det rigtig godt med. Så længe der ikke sidder en regering, sker der ikke noget, og det er nu engang det bedste, når man har med politikere at gøre. Forbud, påbud og restriktioner vælter ud af lovmøllen i alle andre lande end Belgien i en sådan grad, at vi, der skal følge reglerne, i stigende grad må resignere over for dem, fordi det simpelt hen ikke kan lade sig gøre at kende og efterleve dem alle. Og hvis man ikke kan efterleve hele lovgivningen, må man jo vælge, og så vælger man naturligt nok at efterleve den del, som man har lyst til at efterleve......
Læs mere her
240311
Godt og skidt – og omvendt
For ti år siden havde discountsupermarkederne 23 procent af dagligvarehandelen. Nu har de 33 procent.
Af direktør Torsten Buhl, DSM/OfD
Læs mere her
110311
Skatteministerens lakmusprøve
Af direktør Torsten Buhl, Ostehandlerforeningen for Danmark
Til lykke til Peter Christensen med hans udnævnelse til skatteminister! Den er vel fortjent – men også en stor udfordring. Han har meget kort tid til at tegne en skattepolitik, som regeringen kan gå til valg på.
Heldigvis ligger muligheden allerede klar på hans bord. På vej igennem Folketinget som skatteministerens lovforslag er nemlig lige nu en både samfundsskadelig og sundhedsfarlig afgift på mættet fedt. Den nye afgift strider lodret imod, hvad Peter Christensen sagde, da han forleden overtog ministeriet. I sin takketale udtalte han, at vi skal sørge for at tilrettelægge tingene på en måde, ”så vi får mest mulig virkelyst ud af danskerne, for det er dem, der skaber vores velfærd.”
Og så tilføjede han: ”Får vi ikke privat vækst, så er Danmark ilde stedt – og vejen er IKKE nye skatter og afgifter.”
Nu bliver det spændende at se, om han er mand for sin hat. I så fald sætter han handling bag ordene og trækker lovforslaget tilbage.
Hvis det derimod er tom snak, læner han sig tilbage i stolen og venter, til han om kort tid kan sætte sit navnetræk under en ny afgift, som er udtryk for alt, hvad han hidtil har bekæmpet – og som altså også går stik imod, hvad han forleden sagde ved sin udnævnelse.
Det er enten/eller: Mener han, hvad han siger – eller er det bare mundsvejr, når det kommer til stykket?
Lakmusprøven er klar!
Fakta om Personalehåndbog for Ostehandlerne.
010311
Blive klogere på 7 minutter
Regeringen vil indføre en ny skat: En afgift på mættet fedt. Den vil øge folkesundheden, hævder regeringen. Men er mættet fedt overhovedet farligt?
Hør lederen af Institut for Human Ernæring på Københavns Universitet, professor, dr.med. Arne Astrup, fortælle om den nyeste forskning på området.
Hør videoen her
210111
Fedtafgiften kan blive slagter/oste butikkens død
Af Maria Brunsgaard Krogshede
Fedtafgiften kan få store konsekvenser for både de mindre slagterier, forarbejdningsvirksomheder og slagterbutikker, siger en bekymret direktør for Danske Slagtermestre
De mindre fødevarevirksomheder kan drukne i den sø af administrative regler, den nye fedtafgift fører med sig.
Sådan lød kritikken fra Landbrug & Fødevarer tidligere på dagen, og nu stemmer Danske Slagtermestre i med nogle af de konkrete problemer, som ifølge direktør Torsten Buhl i værste fald kan kvæle de små slagterier, ostehandlere og slagterbutikker.
Læs mere her
221110
Fedtafgift:
Debat i Jyllands-Posten mellem direktør Torsten Buhl (DSM) / Ostehandlerforeningen for Danmark og skatteminister Troels Lund Poulsen (V):
Ny skat lægges på den vigtige fødevaresektor
I den danske fødevaresektor er vi lige nu i en meget alvorlig situation, som vi er bragt i af den danske regering. Den har nemlig opfundet en helt ny skat, som den vil pålægge vore virksomheder, skønt alle er enige om, at den vil være dybt skadelig.......
Læs mere her
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre (DSM) / Ostehandlerforeningen for Danmark.
