Og vejret…

Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark

”Du danske sommer, jeg elsker dig, skønt du så ofte har sveget mig,” skrev i sin tid Thøger Larsen, der vel er den digter, der bedst og kærligst har beskrevet det sommervejr, som vi elsker at hade. ”Byger, der går og kommer, det er den danske sommer,” skrev han i et andet digt: Danmark, nu blunder den lyse nat.
 
Thøger Larsens sommerdigte har været gode at have på sinde denne sommer, der er blandt de vådeste nogensinde. Lørdag den 2. juli iagttog jeg eksempelvis bølger med skum og det hele – på Amagerbrogade i København!
 Når det regner så meget, som det har gjort i år, bliver regnen i sig selv en oplevelse af den slags, som man sent glemmer. Den giver masser af stof til samtaler omkring de bøffer og de pølser, som vi ingenlunde har forsømt at grille, uanset vejret. Det er den generelle melding fra sommerlandet, selv om udsvingene som sædvanligt er store: Salget i slagter- og ostebutikker er gået rigtig godt, så rent professionelt skal vi nok ikke klage over vejret.
 
Der har også været sorte skyer over Brørup denne sommer, hvor slagteriet med bistand fra DSM har været igennem langvarige forhandlinger om en løsning på det problem, at lønningerne efter alt at dømme er kommet ud af trit med tilsvarende lønninger i konkurrerende virksomheder i Danmark. Nu lysner det i horisonten, takket være en professionel og konstruktiv tilgang til problemerne, også fra arbejdstagernes side.

Den samme lysning er der desværre ikke i udsigten til den fedtafgift, som alt andet end konstruktive politikere har fået igennem Folketinget. Den skal træde i kraft den 1. oktober, og nu har Skatteministeriet udsendt en 17 sider lang vejledning, som i detaljer beskriver alt det administrative bøvl, som afgiften afstedkommer. Og dog: Den efterlader i hvert fald også nogle spørgsmål, f.eks. om hvordan man kan være sikker på, hvor meget mættet fedt der er medgået til fremstilling af importerede varer. Man skal nemlig også betale afgift af fedt, som slet ikke er i fødevarerne!
Hvis man ikke vidste bedre, ville tro, at det var løgn, at en så tåbelig skat kan komme fra en regering, som siger, at den vil bekæmpe administrative byrder, og som forfægter et skattestop!
 Men så lever vi vel i det mindste fem dage længere, som Sundhedskommissionen vist har skønnet? Nej. Sundhedsministeren har her i sommer udtalt, at afgiften ingen virkning vil få på sundheden. Det er en ny skat med dermed forbundet bøvl – hverken mere eller mindre.
Folketinget kan nå det endnu: Stop denne vanvittige lov, inden uvejret ellers bryder løs over det danske fødevareerhverv den 1. oktober!
 På det punkt er den økonomiske vejrudsigt ”ret sikker”, som meteorologerne udtrykker det, medmindre politikerne ombestemmer sig. Derimod er det helt usikkert, hvordan verdensøkonomien udvikler sig på det mellemlange sigt som følge af de økonomiske kriser i USA og i Euro-zonen, hvor nu også Frankrig er begyndt at vakle. Får det de danske forbrugere til at holde igen, som de gjorde under krisen i 2008-10? Og hvordan vil udviklingen i det hele taget influere på hverdagen i vores del af verden? Det er ikke til at sige, og det samme gælder om udfaldet af det folketingsvalg, som nu venter lige om hjørnet.
 
Men sådan er det jo med vejrudsigter og økonomiske barometre: Dem kan man ikke regne med. Så selv om det på mange måder ser sort ud, er der for det første også lyspunkter – og for det andet ser det vel egentlig ikke værre ud i horisonten, end det altid har gjort: Byger, der går og kommer…