Årstidens ost - maj

Lactosefri Ost

FINNJUSTI

Laktosefri hårdost fra Finland

Finnjusti er en finsk hårdost af komælk. Naturmodnet i 8 måneder på egetræsplanker.

Recepten er inspireret af alpeostene og tilpasset den skandinaviske smag. Osten er laktosefri og relativ mild, med en let sødme og note af nøddesmag. Der forekommer lette saltkrystaller, der vidner om den lange lagring.

Kan skæres med ostehøvl til brødet, eller i tern/stave til ostebord.

Bigfood


 

 

Finnlapi

FINNlapi

Finnlapi er en ægte ostespecialitet fra Finland. Fremstillet af gedemælk og naturmodnet i 6 måneder på egetræsplanker. 

Mælken kommer udelukkende fra en særlig finsk gederace kaldet Suomenvuohi. Denne gederace, som i dag består af ca. 8.000 enheder, forefindes kun i Finland og er tilvænnet det robuste finske klima.

Det familiedrevet mejeri ”Juustoportti” indvejer den tilgængelige gedemælk og fremstiller Finnlapi-osten 
på traditionel vis. 
Denne unikke ost er laktosefri og inspireret af schweiziske Gryuere. Den lange lagring udvikler en mild, behagelig smag, med let aroma af gedemælk.

Finnlapi er særdeles velegnet til tapas-retter og et ”must” på enhver ostebuffet.

Bigfood

Vi anvender cookies til statistik. Denne information deles med tredjepart. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du dette. Cookie- og persondatapolitik

OKAY